A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | R | S | T | U | V | W | Z

Itálie - Průvodce

Někdy můžeme v souvislosti s Toskánskem slýchat označení Enotria. V překladu to znamená země vína a v minulosti tak byla nazývána Etrusky. Jednotlivé značky, Tipy na ochutnávky, Muzeum vína a životního stylu, Cesta vína, Značení vín, Zde je přehled zkratek

Toskánsko, o kterém se říká, že jeho vína patří k nejlepším na světě, se dělí na několik vinařských oblastí a z nichž nejznámější oblastí je Chianti. Tento název původně označoval výrobek vysoké kvality a používá se již od roku 1404. Víno z této oblasti poznáte vždy podle loga černého kohoutka na zlatém pozadí. Dále se vinařství těší velké přízni i v oblasti Val d\'Orcia nebo oblasti na severu Toskánska.

Jednotlivé značky

Za ochutnání stojí víno Chianti Classico, které je zřejmě nejznámějším a podle mnohých odborníků i nejlepším červeným vínem nejen tohoto kraje. Pochází z oblasti mezi Florencií a Sienou a má status DOGG.

Dalším toskánským vínem je Brunello di Montalcino. Dejte si ho k červenému masu a ke zvěřině a jeho chuť tak více vynikne.

Vino Nobile di Montepulciano není chutí tolik komplexní jako Brunello di Montalcino, ale je univerzálnější a hodí se k více pokrmům.

Chianti Rufina má nejbohatší strukturu chuti a od 18. století je považováno za nejkvalitnější chianti.

Vernaccia di San Gimignano je jediným bílým toskánským vínem, pyšní se označením DOGG. Má krásnou zlavou barvu, je suché až polosuché.

Vin Santo je sladké dezertní víno, které se vyrábí ze sušených hoznů. Jeho chuť zraje v dubových sudech.

Sassicaia di Bolgheri je cabernet sauvignon, který je často archivován.

Tignanello je komplexním vínem, které obsahuje 80 procent sangiovese, 15 procent cabernetu sauvignon a 5 procent cabernetu franc. Pochází z údolí řeky Pesa.

Carmignano je douhozrajícím a krásně vyváženým chianti s označením DOGG a s příměsí cabernetu.

Morellino di Scansano je červeným vínem pyšnícím se značkou DOGG a obsahuje velké množství morellina.

Montecarlo bianco a Montecarlo rosso pocházejí z okolí Luccy a jedná se o dobrá stolní vína.

Tipy na ochutnávky

Pulcino, Montepulciano- bezplatné ochutnávky vína i salámů z rodinné farmy. Najdeme je na Via Gracchiano nel Corso 80.
Avignonesi/Classica, Montepulciano – prodejna zařízená ve středověkém stylu kde je radost nakupovat a je zde i bezplatný degustační bar. Každý den je pro nás prodejna otevřena na Via Gracchiano nel Corso 91.

Muzeum vína a životního stylu

Pokud vás víno a vinařské řemeslo zajímá více, navštivte určitě Muzeum vína a životního stylu – v Chianti Rufina (Museo della vitte e del vino). Shlédnout tu můžeme expozici týkající se historie a sklizně vína. Čekají tu na nás také vystavené plničky na víno, všemožné staré lahve naskládané na historickém povoze i ve vytrýnkách. Po jeho prohlídnutí dostanete určitě cuť na nějaké dobré víno a navštívit můžete nedalekou restauraci, kde mimochodem podávají výbornou parmskou šunku.

Cesta vína

Pro příznivce tohoto nápoje je dále připraven turistický okruh Strada dei Vini, na kterém poznáváte a ochutnáváte různé druhy vín z této oblasti a přírodu, ve které víno vzniká. Vinná stezka může být uzpůsobená našim potřebám a časovým možnostem. Můžeme putovat pěšky, projet se na koni nebo se vydat autem a můžeme na cestě strávit jeden den, ale dokonce i více dnů. Pokud se tedy chcete projít či projet nádhernou krajinou a ochutnávat při tom výborná toskánská vína, pokud chcete poznat místa, kde se víno pěstuje a vidět například i výrobu vína, koukněte se na stránky Lebaccanti

Značení vín

Abychom se v toskánských vínech lépe orientovali, používá se zavedené značení vín. To pomáhá nejen laikům vyznat se v mnoha druzích vín, ale i pomáhá i prodejcům, pro něž je dané označení i reklamou.

Zde je přehled zkratek

IGT je zkratkou pro Indicazione Geografica Typica a dostane jej víno, která je pro určitou oblast typické

DOC znamená Denominazione di Origine Controllata a je specifické většinou metodou své přípravy

DOCG je zkratka pro Denominazione di Origine Controllata e Garantita a lahve s tímto označením obsahují dražší a kvalitnější vína, jejichž kvalitu potvrdili státní znalci a znamená

Poslední editace textu: 10.8.2011 19:08

Konvertor měn

 
Zdroj: penize.cz
REKLAMA